فیبر برگر

فیبر برگر شرکت راهنما (برند رهیاب) ترکیبی از انواع فیبرها ، هیدروکلوییدها و کربوهیدرات ها می باشد که برای برگرها خصوصأ برگرهای با درصد گوشت بالا استفاده می شود.

مزایای استفاده از فیبر برگر :

1-جذب آب 7 – 5 برابر وزن خود بدون اینکه اثر بافتی منفی روی برگرها بگذارد

2-ایجاد بافت لطیف در برگرها

3-کاهش جمع شدگی (shrinkage) در برگرها

4-کاهش خروج رطوبت از برگرها حین پخت

روش مصرف :

همزمان با افزودن پرکننده ها به میکسر به میزان 5-1 درصد وزن محصول اضافه می نماییم.