پودر جایگزین ایزوله سویا ( ISP Replacement ) شرکت راهنما (برند رهیاب) محصولی است که همان خصوصیات و عملکرد ایزوله سویا را با قیمت مناسب تر برای تولید فرآورده های گوشتی فراهم می نماید.
جایگزین ایزوله سویا
رایگان
توضیحات
ایزوله سویا یکی از افزودنی های پرمصرف در فرآورده های گوشتی (سوسیس و کالباس) می باشد و از آنجایی که تقلب زیادی در فروش آن بکار می رود و گاهی اوقات نایاب می شود شرکت راهنما محصولی طراحی و تولید کرده است که خصوصیات مشابه ایزوله سویا دارد و از نظر اقتصادی مقرون به صرفه تر می باشد
هر یک واحد جایگزین ایزوله سویا ، 6 برابر آب و 6 برابر روغن را به خود جذب می کند و امولسیونی لطیف ایجاد می نماید.این محصول بهبود دهنده ای بر پایه پروتئین می باشد که به طور گسترده در تولید سوسیس و کالباس و غذاهای آماده استفاده می شود.
مزایای استفاده از پودر جایگزین ایزوله سویا :
1-جذب بالای آب و جلوگیری از تولید قطرات ریز در بسته بندی وکیوم
2-جذب بالای روغن و جلوگیری از پس دادن روغن توسط محصول
3-ایجاد بافتی مناسب از طریق تشکیل ژل ( نگهداری آب ، چربی و ذرات جامد ) و بهبود برش پذیری محصول
4-مقرون به صرفه تر از لحاظ اقتصادی
5-جبران کمبود پروتئین محصولات گوشتی
6-عدم ایجاد طعم و بوی نامناسب در محصولات
7-حفظ تازگی محصول به دلیل نگهداری و باند آب
روش مصرف :
به میزان 3-1 درصد وزن کل خمیر از پودر جایگزین ایزوله سویا در ابتدای کار بعد از افزودن نمک و استابیلایزرها به دستگاه کاتر به خمیر اضافه می نماییم.
شرایط نگهداری جایگزین ایزوله سویا :
1- در محیط خشک و خنک و به دور از نور خورشید نگهداری شود
2- پس از استفاده درب آن بسته شود
3- دمای مناسب برای نگهداری این محصول 30-25 درجه سانتیگراد می باشد
4- رطوبت مناسب برای نگهداری این محصول حداکثر 35-30 درصد می باشد
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.