پودر استابیلایزر Nugget Stab شرکت راهنما (برند رهیاب) محصولی است که جهت تقویت و استحکام بافت ناگت ها بکار می رود.
بهبود دهنده بافت Nugget Stab
رایگان
توضیحات
پودر بهبود دهنده Nugget Stab با تشکیل شبکه امولسیونی باعث می شود آب در بافت امولسیون ناگت باند گردد که موجب افزایش تردی و لطافت محصول می شود، همچنین این محصول باعث تقویت بافت ناگت نیز می گردد.
افزایش جذب آب به کمک مواد صمغی و استحکام بافت به کمک پروتئین های هیدرولیز شده موجود در استابیلایزر منجر به تثبیت و استحکام بافت ناگت می گردد در نتیجه ناگت پس از قالب شدن دیگر حالت خمیری و آبدار و نامطلوبی نخواهد داشت و هنگامی که ناگت قالب خورده به قسمت ( سرخ کن یا آون ) منتقل می شود ، حرارت بالا باعث از دست رفتن آب آن نخواهد شد.
مزایای استفاده از Nugget Stab :
1- استحکام و تقویت بافت
2- باند آب برای جلوگیری از دست دادن آب
روش مصرف :
به میزان 1درصد وزن کل خمیر از پودر Nugget Stab در ابتدای کار ،بعد از افزودن نمک و دیگر افزودنی ها به خمیر درون دستگاه میکسر اضافه می نماییم.
شرایط نگهداری :
1- در محیط خشک و خنک و دور از نور خورشید نگهداری شود
2- پس از استفاده درب آن بسته شود
3- دمای مناسب برای نگهداری این محصول 30 – 25 درجه سانتیگراد می باشد
4- رطوبت مناسب برای نگهداری این محصول حداکثر 35 – 30 درصد می باشد
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.